Du basilic frais toute l’année : l’astuce de grand-mère pour un approvisionnement infini !

Avez-vous déjà rêvé d’avoir du basilic frais à portée de main toute l’année ? Découvrez l’astuce de grand-mère qui vous permettra de savourer cette herbe aromatique en toute saison. Plus besoin d’attendre l’été pour profiter de son goût unique !

Le basilic est l’une des herbes aromatiques les plus appréciées, mais malheureusement, il a tendance à mourir après l’été, nous laissant sans même une feuille. Mais ne vous inquiétez pas, l’astuce de grand-mère que nous allons explorer vous permettra d’avoir du basilic frais chaque fois que vous le désirez.

L’importance du basilic dans la cuisine

Le basilic est une plante délicate et savoureuse, utilisée pour assaisonner divers plats. Cette herbe est si chérie que certains attendent l’été avec impatience juste pour l’avoir à disposition. Mais pourquoi se limiter à l’été quand on peut l’avoir toute l’année ?

L’astuce de grand-mère pour un approvisionnement infini de basilic

L’astuce de grand-mère pour conserver le basilic dans l’huile est une méthode traditionnelle qui a fait ses preuves. Non seulement elle permet de conserver le basilic frais toute l’année, mais elle ajoute également une saveur unique à vos plats. Voici comment réaliser cette conserve :

Ingrédients et matériel nécessaires :

• Feuilles de basilic : Choisissez des feuilles fraîches et saines, sans taches ni signes de maladie.
• Sel gros : Le sel aide à préserver la fraîcheur et ajoute de la saveur.
• Huile d’olive extra vierge : L’huile d’olive conserve le basilic et ajoute une richesse supplémentaire.
• Un pot en verre avec fermeture hermétique : Assurez-vous que le pot est propre et stérilisé pour éviter toute contamination.

Étapes de préparation :

• Cueillette : Prenez le basilic de votre plante, en vous assurant de ne pas arracher seulement les feuilles, mais aussi un peu de la tige.
• Lavage : Rincez bien les feuilles sous l’eau courante pour enlever toute saleté ou insecte.
• Séchage : Laissez les feuilles sécher sur un torchon propre ou dans une passoire, en veillant à ce qu’elles soient sèches mais non abîmées.

Préparation de la conserve :

• Mise en place du sel : Mettez un peu de sel au fond du pot pour créer une base.
• Ajout du basilic : Ajoutez les feuilles de basilic en les pressant pour en faire entrer plusieurs. Le tassement aide à éliminer les bulles d’air.
• Remplissage d’huile : Remplissez d’huile d’olive extra vierge jusqu’à l’orifice, en veillant à ce que les feuilles soient complètement submergées.
• Fermeture : Ajoutez un peu plus de sel et fermez hermétiquement pour sceller la fraîcheur.

Conservation :

• Stockage : Rangez le pot dans le garde-manger, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
• Utilisation : Utilisez-le en hiver, lorsque la plante de basilic aura disparu, ou tout au long de l’année pour ajouter une touche spéciale à vos plats.

L’astuce de grand-mère pour conserver le basilic dans l’huile est une méthode simple et efficace pour avoir du basilic frais toute l’année. Non seulement vous aurez cette herbe délicieuse à portée de main en toute saison, mais vous ajouterez également une touche spéciale à vos plats grâce à l’huile parfumée au basilic.

Alors, pourquoi attendre l’été pour savourer le basilic ? Avec cette astuce, vous pouvez profiter de son goût unique toute l’année. Bon appétit !