Ludovic BastianielloLes tomates, ingrédients incontournables de la cuisine italienne et méditerranéenne, nécessitent une attention particulière pour garantir une récolte abondante. Cet article vous dévoilera des astuces pour tailler vos plants de tomates de manière efficace.
Que ce soit pour préparer des pizzas, des salades, des accompagnements ou d’autres délices, les tomates sont essentielles. Après avoir appris comment les fertiliser et les arroser, il est temps de comprendre comment tailler ces plantes sans commettre d’erreurs qui pourraient les endommager de manière irréparable, compromettant ainsi vos efforts.
L’importance d’une bonne taille de vos plants de tomates
La taille des plants de tomates est une étape cruciale qui peut influencer non seulement la qualité des tomates, mais aussi la longévité de la plante. Une taille soignée et attentive vous permettra d’obtenir des tomates plus grosses, plus savoureuses et de meilleure qualité. À l’inverse, une mauvaise taille, ou l’absence de taille, pourrait affecter négativement la plante, conduisant à produire des tomates plus petites, de moindre qualité et plus périssables.
Le bon moment pour tailler
Il n’est pas facile de déterminer avec précision le moment idéal pour tailler les tomates. Cependant, comme point de repère, vous pouvez garder à l’esprit qu’il est recommandé de tailler les tomates lorsque la plante atteint une hauteur d’environ 50 centimètres et, en tout cas, avant que les fleurs ne commencent à pousser, évitant ainsi d’éliminer les tomates.
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Tomates à croissance indéterminée et déterminée
Il existe deux groupes principaux de tomates : ceux à croissance indéterminée (ou en grappe) et ceux à croissance déterminée (dont la production s’arrête une fois qu’un certain nombre de fruits ont été produits).
La première variété, que nous avons appelée “à croissance indéterminée” ou “en grappe”, comprend certains des tomates les plus utilisées et appréciées, comme le cœur de bœuf ou les cerises. Leur croissance est typiquement verticale, se propageant sur les branches le long des supports que vous aurez fixés de temps en temps pour fournir le bon soutien.
La taille en pratique
La taille de cette catégorie de tomates nécessite une attention particulière. Votre tâche sera de reconnaître les gourmands : ce sont de petites pousses qui apparaissent entre la branche et la tige, et que vous devrez éliminer pour ne pas compromettre l’abondance de la récolte. En les coupant, vous devrez également enlever les feuilles qui se trouvent en dessous du premier groupe de fleurs.
La taille profonde : la sfemminellatura
L’un des objectifs de la taille du plant de tomate est d’éliminer tout élément “superflu”, permettant à la plante de concentrer toute son énergie nécessaire pour se développer sur son tronc central. C’est pourquoi il est nécessaire d’effectuer une taille profonde sur les ramifications latérales (la soi-disant sfemminellatura), visant à disposer d’une plante avec un tronc central beaucoup plus gros, qui se développera principalement en hauteur, évitant ainsi que l’énergie ne se disperse ailleurs. La sfemminellatura ne s’effectue que sur les ramifications ascellaires, à condition qu’elles aient une longueur de 4 à 5 centimètres. Vous pouvez effectuer cette opération simplement avec vos mains, en veillant à ne pas effilocher les tiges.
Comment tailler les tomates avec des ciseaux
Si vous ne vous sentez pas à l’aise pour tailler les tomates avec vos doigts, ou si vous pensez que le résultat pourrait ne pas être optimal, vous pouvez vous aider avec des ciseaux de jardinage. C’est un accessoire que vous pouvez acheter pour quelques euros dans les magasins spécialisés, et qui vous sera utile à de nombreuses occasions pour prendre soin de votre jardin.
Si vous n’avez pas envie ou le temps d’acheter des ciseaux de jardinage spécifiques, vous pouvez toujours obtenir un bon résultat avec d’autres ciseaux non “spécialisés” mais bien aiguisés. Rappelez-vous que votre tâche sera de couper soigneusement la branche à sa base, de laisser le tronc propre et non effiloché : tout ce qui reste ou continuera à pousser dessus portera le malus d’éviter et de retarder la croissance des tomates.
Combien de branches doit avoir la plante ?
Avant de vous laisser avec l’application créative de votre pouce vert, essayons de clarifier une question commune : combien de branches doit avoir le plant de tomate ? En règle générale, il serait préférable d’éviter que la plante ait plus de deux ou trois branches principales : de cette façon, en effet, vous réussirez à concentrer l’énergie vitale dans quelques branches, vous garantissant une récolte plus appropriée en termes de quantité et de qualité. À ce stade, nous pensons qu’en suivant les informations de base que nous avons voulu partager avec vous ci-dessus, vous réussirez à tailler les tomates sans commettre d’erreurs graves. Votre plante vous en sera reconnaissante !
